DINING ROOM IN THE MAIKO

〈プレミアムコース〉

◆Aperitivo

・小さなスープ

◆Amuse

・フォアグラのテリーヌと林檎のキャラメリーゼ

・フェンネルのパンナコッタ　平貝と柚子胡椒のジュレ

・もち豚のスモークとフロマージュフレ

◆Antipasto freddo

・前浜の魚介のテリーヌとカリフラワーのムース

・地産野菜の菜園仕立て

◆Antipasto caldo

・猪の煮込みとさくら卵のソース

・古代米のクロカンテ

◆Primo

・松葉ガニとヒッピー太ネギの軽いトマトクリームソース

・シラスとごぼうのフリチュール

◆Pesce　

・ヒラメのソテーとタラのブランダード　

・生雲丹とレモンのバターソース

◆Carne

・椚座牛のステーキ　

・冬トリュフの香り

◆Dolce

・セトレからのクリスマスドルチェ

◆Pane

・フォカッチャ

※仕入状況によりメニューを変更する場合がございます

※写真はイメージです。

・デザートプレート、ホールケーキのご注文はこの期間お断りをお願いしております。

・ご予約のお時間毎にお食事一斉スタート、入れ替え制となりますのでお時間に余裕をもってご来館くださいませ。

※お席については、レストランのお席、またはバンケットのお席でのご案内となります。　※お席のご指定は致しかねます。